Projekt "Peakokad koolis"

Eesti Peakokkade Ühendus (EPÜ) ja Maaeluministeerium korraldasid 2019 aasta sügisel septembris-oktoobris projekti "Peakokad koolis". Projekti eesmärk on tuua lapsed toidutegemise juurde. Projekti raames tulid põhikoolidesse kokandustunde andma Eesti parimad peakokad. Projekti käigus valmis ka 20-st retseptist koosnev retseptikogumik koos õppevideotega, millega saab lähemalt tutvust teha veebilehel Kokad koolis.

Meie koolist osalesid projektis kodundusringi õpilased. Esimese õppeveerandi viimasel  päeval, 18. oktoobril, valmistasime kooli õppeköögis maitsvaid roogasid koos Tarmo Griffeliga, kes igapäevaselt on peakokana tööl restoranis BabyBack Ribs & BBQ-s.

 

Õpilaste mõtteid sellest päevast:

Laura L.:

Peakokk Tarmo Griffel jagas meile söögitegemise nippe ja õpetas toitu valmistama. Sibula tükendamise nipp on tõesti kasulik ning hea teada. Mulle väga meeldis see projekt- oli lõbus, sai süüa teha  ning  sai õppida tiimitööd koos lahedate kaaslastega.

 

Alisa:

Minu tiimi ülesanne oli valmistada magustoit, milleks oli kamavaht. Kamavahu valmistamine oli lihtne, aga keeruliseks osutus hoopis selle serveerimine ehk tassidesse paigutamine. Pidime hoolikalt jälgima, et tassi ääred jääksid puhtad ja et igasse tassi saaks kamavahtu ühepalju.

 

Jessika:

Meie rühm valmistas kamavahtu, teistes rühmades tehti praeliha musta leiva kattega, karaskit, porgandikotlette ja röstitud köögivilju. Minu arvates oli peakokkade tulek koolidesse hea mõte ja tund oli huvitav, projekti läbi saime rohkem teada kokkamisest ja peakoka ametist. 

 

Johanna:

Tunni alguses rääkis peakokk lähemalt endast, kus ta töötanud on ja mõnest naljakast apsakast, mis seoses teme tööga on juhtunud. Saime sellest päevast kaasa uue ja huvitava kogemuse.

 

Katariina U.:

Vahva oli teada saada uusi nippe toiduvalmistamises (näiteks kuidas kahvliga sidrunist mahla välja pressida) ja neid nippe  ka kohe kasutada. Huvitav oli teha toitu, mida polnud varem valmistanud.

 

Matilda:

Minule meeldis see projekt väga , sest ma ei oska eriti süüs teha ning sain sellel päeval palju kasulikke teadmisi toiduvalmistamisest.

 

Angelina:

Mulle meeldis, oli õpetlik ja lahe midagi uut proovida. Toit oli väga maitsev.

 

Linda:

Toidu kogused olid väga suured, kuna valmistasime toitu kahekümne seitsmele inimesele. Varem pole ma nii suurele hulgale inimestele süüa teinud. Peakokk õpetas meile, kuidas puhtalt jaõigesti toitu serveerida. Mulle meeldisid kõik toidud. Eriti huvitav oli porgandikotlett, sest selle maitse oli minu jaoks uus.

 

 

 

Проект «Шеф-повара в школе»

 

Общество шеф-поваров Эстонии совместно с Министерством сельской жизни организовало в сентябре-октябре  2019 года проект «Шеф-повара в школе» "Peakokad koolis". Цель проекта — привлечь  детей к приготовлению пищи. В рамках проекта в основные школы приезжали лучшие шеф-повара Эстонии, чтобы  провести  урок домоводства.  Во время проекта был выпущен состоящий из 20 рецептов сборник рецептов  вместе с учебным видео, с которым можно ознакомиться  на веб-странице Kokad koolis.

В нашей школе в проекте участвовали ученики из кружка домоводства. Это было перед каникулами, 18 сентября. В учебной кухне готовили вкусные блюда вместе с Tarmo Griffel,  шеф-поваром ресторана BabyBack Ribs & BBQ.

 

Впечатления учеников об этом дне:

 

«Мне понравилось участвовать в проекте. Я научилась готовить десерт. Он состоял из творога, взбитых сливок и ягод. Ещё мне понравился шеф-повар, он добрый и умный», - Александра Лисина.

 

«Что мне понравилось?  Отбивать и жарить мясо, понравился хлеб и десерт. И характер шеф-повара», - Михаил Холод.

 

«Мне понравилось участвовать в проекте. Понравилось чистить морковь. Я увидела настоящего шеф-повара», - Александра Кабилова.

 

 

«Мне понравилось всё: и мясо, и хлеб, и десерт. Шеф-повар тоже понравился и Елена Валентиновна», - Кассия Симакова.

 

«Мне кажется, что этот проект очень полезен, потому что появляется желание готовить самому», - Ольга Коокмаа.

 

«Было очень интересно,  увлекательно и вкусно. Больше всего мне понравилось мясо, десерт и хлеб.  Хлеб  был, как кекс, десерт, как взбитые сливки. А мясо было очень вкусное. Шеф-повар был интересный и весёлый», - Эльза Якобсон.

 

«Мне понравился шеф-повар и его рецепты. Особенно понравилось мясо, десерт и хлеб», - Роман Крюченко.

 

«Мне всё понравилось. Повар очень хороший и Елена Валентиновна.  Особенно десерт понравился и хлеб», - Анастасия Майберг.

 

«Мне понравилась свинина. Я готовила свинину. И, кстати,  нам помогал шеф-повар, он всё объяснял. И Елена Валентиновна помогала, если кому-то было непонятно», - Ирина Бартош.  

 

«Мне понравился шеф-повар и его рецепты. Понравился хлеб. Елена Валентиновна хорошая», - Надежда  Москалёва.

 

«Мне понравилось мясо, десерт и шеф-повар. Было очень интересно и впечатляюще», - Илья Майберг.

 

«Мне очень понравилось мясо. Я свинину не люблю, но она мне очень понравилась. И сухарики после мяса понравились, и десерт. И вообще мне всё понравилось!» - Дарья Луговцова.

 

«Мне очень понравилось готовить на этом мероприятии. Был очень добрый шеф-повар. Я ещё хочу участвовать в этом мастер-классе.  Была очень вкусная еда, и я научилась готовить эти блюда. Спасибо всем, кто создал этот проект!» - Ксения Кожихова.

 

«Было интересно. Шеф-повар очень добрый, всё объяснял, помогал, было всё понятно. Правда, было  слишком много участников  и мало времени. Были интересные рецепты. Было вкусно. Можно было ещё поучаствовать», - Виктория Галина.

 

«Мне понравилось, как мы готовили. Понравился шеф-повар. Это было интересно и увлекательно. Было много народа, и все были рады участвовать в этом проекте», - Екатерина Никитина.

 

«Мне очень понравилось участвовать в мастер-классе. Было интересно работать в командах. Если мероприятие повторится, я обязательно пойду», - Дарья Трубиньш.

 

«В этом проекте я участвовала в первый раз, и мне очень понравилось. Раньше я не любила готовить и смотреть какие-либо программы с шеф-поварами. Сейчас я могу уверенно сказать, что меня это сильно заинтересовало, и я хотела бы научиться хорошо готовить.  Шеф-повар всё рассказывал и пояснял. Я хотела бы сказать  большое спасибо и ещё раз поучаствовать», - Алиса Йыги.

 

«Этот мастер-класс помог мне освоить новые рецепты. Я узнал историю эстонской кухни. Шеф-повар был весёлый и общительный. Когда у кого-то что-то не получалось, он помогал решить проблему», - Семён Истрашкин.

 

«Мероприятие очень понравилось. Шеф-повар — очень приятный человек. Всё понятно объяснял и помогал, если было непонятно. Блюда были очень вкусные.  Теперь по этим рецептам буду готовить», - Анна Кузнецова.